Pedasnya Memikat! Resep Ayam Suwir Balado yang Bikin Keringetan Tersenyum

SINJAI, insidepontianak.com – Ayam suwir yang diberi cita rasa pedas memikat dari bumbu balado bisa menjadi sajian yang sempurna bagi para pecinta makanan pedas.

Daging dada ayam yang disuwir dengan sempurna, terbalut dalam bumbu merah menyala, memberikan sensasi lezat yang membuat lidah bergoyang dan keringat menetes.

Resep Ayam Suwir Balado memiliki sejumlah keistimewaan yang membuatnya begitu menggoda bagi penggemar makanan pedas yang suka sensasi keringatan.

Bumbu balado yang terdiri dari cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih memberikan cita rasa pedas yang kuat dan intens.

Sensasi pedas yang dihasilkan dapat membangkitkan selera makan dan memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi pecinta makanan pedas.

Selain pedas, resep ini juga menawarkan kombinasi rasa yang seimbang. Asam dari asam kandis dan aroma segar dari daun jeruk, serai, serta lengkuas menciptakan harmoni rasa yang menarik.

Penggunaan gula pasir membantu menyeimbangkan rasa asam, pedas, dan gurih sehingga menciptakan rasa yang pas di lidah.

Dada ayam yang diolah menjadi suwiran memberikan tekstur yang unik dan memungkinkan bumbu untuk meresap dengan sempurna ke dalam daging.

Dengan cara memasak yang tepat, yaitu menggoreng ayam suwir sebelum dicampur dengan bumbu, bisa menghasilkan tekstur kering yang menambah nikmatnya makanan ini.

Proses memasak dengan bumbu-bumbu tradisional memberikan aroma yang menggoda dan membuat selera semakin terbuka lebar.

Rasa dari bumbu yang meresap ke dalam daging ayam juga membuatnya begitu kaya akan cita rasa.

Selain dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi hangat, Ayam Suwir Balado ini juga bisa dijadikan pelengkap untuk makanan lain seperti nasi goreng, mie goreng, atau sebagai isian untuk sandwich atau wrap, memberikan kesempatan untuk berkreasi dengan hidangan ini.

Kombinasi dari rasa pedas yang menggigit, cita rasa yang seimbang, dan keunikan tekstur ayam suwir menjadikan resep ini istimewa bagi mereka yang menyukai tantangan cita rasa pedas yang bikin keringetan namun tetap memanjakan lidah.
Yuk, kita bahas resepnya!

Bahan-Bahan

• 750 ml santan sedang
• 400 g fillet dada ayam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• ½ sdt garam
• 6 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 potong asam kandis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bumbu yang Dihaluskan

• 10 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar

Langkah Pembuatan

1. Rebus Ayam dan Bumbu Dasar

Masukkan santan, ayam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan garam dalam panci. Aduk rata dan rebus ayam hingga matang. Setelah matang, angkat ayam, suwir kasar, dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu Balado

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, dan serai hingga harum.

3. Perpaduan Rasa

Masukkan asam kandis, garam, kaldu bubuk, dan gula ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata untuk menciptakan harmoni cita rasa.

4. Perpaduan Ayam dan Bumbu

Tambahkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga agak mengering agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

5. Penyajian

Angkat ayam suwir balado yang telah matang. Sajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap makanan lainnya.

Agar mendapatkan tekstur yang lebih kering pada ayam suwir, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas sebelum mencampurkannya dengan bumbu.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati sajian ayam suwir balado yang pedasnya bikin keringetan namun tak bisa dilewatkan oleh para pecinta pedas.

Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian yang luar biasa ini! (Zumardi IP)***