Resep Pindang Ikan Patin, Menggoda Selera Plus Dijamin Menambah Porsi Makan!

SINJAI, insidepontianak.com – Pindang ikan patin adalah hidangan yang menyegarkan dan penuh cita rasa.

Ikan yang empuk dan kuahnya yang kaya akan rempah-rempah serta aroma daun kemangi membuat hidangan Pindang ikan patin begitu istimewa.

Campuran rempah-rempah seperti serai, jahe, daun salam, dan bumbu halus memberikan aroma yang khas dan menggoda selama proses memasak Pindang ikan patin.

Gabungan garam, asam dari jeruk nipis dan air asam jawa, serta sentuhan gula pasir, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna antara pedas, asam, manis, dan gurih pada hidangan Pindang ikan patin.

Ikan patin adalah sumber protein tinggi dan rendah lemak, membuatnya cocok sebagai bagian dari diet sehat.

Daun kemangi, kunyit, bawang merah, dan bawang putih mengandung antioksidan alami yang baik untuk kesehatan tubuh.

Meskipun resep ini menggunakan ikan patin, namun Anda bisa menggunakan ikan lain seperti tenggiri, tuna, atau kakap sesuai selera dan ketersediaan.

Bumbu-bumbu yang digunakan umumnya tersedia di dapur dan mudah ditemukan di pasar.

Langkah-langkahnya sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus, cocok untuk pemula di dapur.

Tingkat kepedasan dan keasaman bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing.

Pindang ikan patin ini cocok disantap saat hangat, memberikan kehangatan dan kelezatan saat dinikmati bersama keluarga.

Dapat dihidangkan sebagai hidangan utama bersama nasi hangat atau sebagai hidangan pelengkap di meja makan.

Resep Pindang Ikan Patin tidak hanya tentang cita rasa yang lezat, tetapi juga tentang kesempurnaan dalam setiap gigitannya serta pengalaman berbagi kelezatan dengan orang-orang terkasih.

Yuk, ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk membuat pindang ikan patin di rumah!

Bahan-Bahan

• 800 g ikan patin, potong menjadi 3-4 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak goreng
• 1.5 L air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 sdm air asam jawa pekat
• 2 batang daun kemangi, petiki daunnya

Bumbu Halus

• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kunyit

Cara Membuat

1. Lumuri potongan ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan cabai rawit, garam, merica, dan gula. Aduk hingga gula larut.
5. Tambahkan potongan ikan, masak hingga ikan matang.
6. Masukkan potongan tomat, air asam, dan daun kemangi. Terus masak hingga tomat dan daun kemangi layu, lalu angkat.
7. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa mencoba menggunakan ikan tenggiri, tuna, atau ikan kakap sesuai selera.Pastikan untuk memilih ikan yang segar untuk hasil terbaik. Sesuaikan tingkat pedas dengan jumlah cabai rawit yang digunakan.

Pindang ikan patin ini tak hanya lezat, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan di dapur.

Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta! (Zumardi IP)***