Resep Lempah Ikan Tenggiri, Racikan Rempah Nan Segar untuk Keluarga Tercinta

SINJAI, insidepontianak.com – Lempah ikan tenggiri adalah salah satu hidangan tradisional yang kaya akan cita rasa rempah-rempah.

Rasa Lempah ikan tenggiri yang segar dan kuat, terutama dari perpaduan rempah yang digunakan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk hidangan istimewa di meja makan keluarga.

Lempah ikan tenggiri memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menjadi hidangan yang diminati dan dicari oleh banyak orang.

Rempah-rempah yang digunakan dalam resep Lempah ikan tenggiri memberikan aroma yang khas dan cita rasa yang mendalam pada hidangan.

Perpaduan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai, lengkuas, jahe, dan terasi bakar menciptakan lapisan rasa yang kompleks dan menggugah selera.

Ikan tenggiri, sebagai bahan utamanya, merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Hidangan ini menjadi pilihan sehat yang mengandung nutrisi penting untuk tubuh.

Penambahan daging buah nanas dan irisan timun tidak hanya memberikan sentuhan segar pada hidangan tetapi juga memberikan kontras rasa manis asam yang memperkaya citarasa lempah ikan tenggiri.

Gabungan garam, gula, asam jawa, dan asam dari jeruk nipis menciptakan keseimbangan rasa yang pas antara manis, asam, asin, dan pedas dalam hidangan ini.

Lempah ikan tenggiri merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia yang kaya akan tradisi.

Memasak dan menikmati hidangan ini juga merayakan keberagaman dan kekayaan budaya Indonesia.

Penggunaan bahan-bahan segar seperti ikan tenggiri, buah nanas, dan timun memberikan kesegaran pada hidangan ini.

Ini membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari maupun saat acara khusus.

Keistimewaan lain dari lempah ikan tenggiri adalah kemampuannya untuk disesuaikan dengan preferensi rasa masing-masing individu.

Anda dapat menyesuaikan jumlah rempah atau bumbu sesuai dengan selera Anda sendiri.

Lempah ikan tenggiri bukan hanya sekadar hidangan yang lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan rasa dan warisan budaya yang perlu dilestarikan.

Dengan kombinasi rempah-rempah yang tepat dan kualitas bahan baku yang baik, lempah ikan tenggiri menjadi hidangan yang istimewa dan menarik bagi siapa pun yang mencari pengalaman kuliner yang berbeda dan menggugah selera.

Berikut adalah resep yang dapat diikuti untuk menyajikan hidangan lempah ikan tenggiri yang lezat:

Bahan-bahan Lempah ikan tenggiri

• 1 kg ikan tenggiri, potong tebal 1,5 cm
• 3 sdm air jeruk nipis
• 4 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng Filma
• 1,5 liter air
• 1½ sdt gula pasir
• 80 ml air asam jawa pekat
• 150 g daging buah nanas, potong-potong
• 150 g timun, iris tebal 1 cm
• 12 butir cabai rawit merah utuh

Bumbu Lempah ikan tenggiri yang dihaluskan

• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar
• 4 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1½ sdt terasi bakar

Cara Membuat Lempah ikan tenggiri

1. Persiapan Awal

Haluskan semua bumbu yang dibutuhkan. Lumuri potongan ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan hingga meresap selama 5 menit. Sisihkan.

2. Proses Memasak

Panaskan minyak goreng Filma dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan air, sisa garam, gula pasir, dan asam jawa, lalu masak hingga mendidih.

Setelah itu, masukkan potongan ikan tenggiri, buah nanas, irisan timun, dan cabai rawit merah utuh ke dalam panci. Masak hingga ikan matang dengan merata.

3. Penyajian

Angkat lempah ikan tenggiri dan sajikan selagi hangat kepada keluarga tercinta.

Resep lempah ikan tenggiri ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang khas namun juga kelezatan yang memikat.

Sajikan di tengah meja bersama nasi hangat untuk pengalaman makan yang memuaskan. Semoga hidangan ini bisa menjadi kesukaan keluarga Anda! (Zumardi IP)***