Caesar Salad, Sejarah dan Resep untuk Salad Segar yang Lezat

SINJAI, insidepontianak.com – Salad Caesar, yang seringkali dianggap sebagai salah satu salad klasik yang paling terkenal di dunia, adalah hidangan yang tak pernah kehilangan daya tariknya.

Awalnya diciptakan oleh seorang koki Italia-Meksiko bernama Caesar Cardini, salad ini memiliki cerita yang menarik.

Kombinasi sempurna dari selada romaine, dressing khas, bacon gurih, crouton renyah, dan keju parmesan membuatnya selalu disukai oleh banyak orang.

Mari kita pelajari lebih lanjut tentang sejarah salad Caesar dan ikuti resep sederhana untuk membuatnya di rumah.

Sejarah salad Caesar dimulai pada tahun 1924 di Tijuana, Meksiko. Saat itu, Caesar Cardini adalah seorang pemilik restoran di Tijuana yang dikenal dengan masakannya yang lezat.

Pada suatu malam, restorannya kehabisan bahan makanan yang biasanya digunakan untuk hidangan utama, sehingga Caesar harus berimprovisasi dengan apa yang ada di dapur.

Dengan bahan-bahan sederhana yang ada, ia menciptakan salad yang kemudian dikenal sebagai Caesar Salad.

Salad ini awalnya disajikan di depan tamu-tamu di sebuah meja yang didesain khusus untuk membuat hidangan ini lebih menarik.

Caesar Cardini akan mencampurkan bahan-bahan di depan para pelanggan, menciptakan pengalaman kuliner yang unik.

Salad tersebut segera menjadi terkenal, dan restoran Caesar Cardini di Tijuana menjadi tujuan wisata yang populer bagi para pecinta makanan.

Bahan-Bahan untuk Caesar Salad

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Caesar Salad yang lezat:

Bahan Utama:

• 600 gram selada romaine, potong-potong
• 4 lembar beef bacon, cincang kasar, goreng hingga kering
• Crouton secukupnya
• Keju parmesan, parut secukupnya

Dressing Caesar:

• 300 gram mayones
• 2 siung bawang putih, parut
• 15 gram anchovies, hancurkan
• 50 gram gherkin/acar timun, cincang halus
• 1 sendok makan capers, cincang halus
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica hitam bulat, gerus kasar

Cara Membuat Caesar Salad

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat Caesar Salad:

1. Buat Dressing

Dalam mangkuk, campurkan mayones, bawang putih parut, anchovies, gherkin (acar timun), capers, garam, dan merica hitam.

Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Dressing Caesar yang autentik memiliki rasa yang kuat dan khas.

2. Siapkan Bahan Utama

Potong selada romaine sesuai selera Anda dan rendam dalam air dingin selama 5 menit. Hal ini akan membuat selada lebih renyah.

3. *Goreng Bacon

Goreng beef bacon hingga kering dan cincang kasar.

4. Buat Crouton

Jika Anda tidak memiliki crouton siap pakai, Anda dapat membuatnya sendiri dengan memotong roti lama menjadi potongan-potongan kecil, menambahkan minyak zaitun, dan panggang hingga renyah.

5. Campurkan Semua Bahan

Aduk selada romaine dengan dressing hingga tercampur rata.

6. Sajikan

Tuang salad ke dalam mangkuk saji, lalu berikan taburan beef bacon, crouton, dan keju parmesan di atasnya.

Anda dapat menambahkan potongan daging ayam panggang atau udang untuk variasi rasa dan protein tambahan.

Selalu gunakan keju parmesan yang sudah diparut langsung dari bloknya untuk rasa yang lebih segar.

Anda dapat menambahkan sedikit sari lemon segar ke dalam dressing untuk memberikan sentuhan segar pada salad.

Selamat menikmati Caesar Salad yang lezat ini! Salad ini menggabungkan berbagai rasa dan tekstur yang membuatnya menjadi hidangan klasik yang tetap populer hingga saat ini.

Dengan resep ini, Anda dapat mencoba merasakan kelezatannya di rumah Anda sendiri dan menghargai sejarah di balik salad yang legendaris ini.(Zumardi IP)***