Resep Citul Isi Ayam Pedas Viral: Enak, Kenyal Bikin Nagih! Cocok untuk Idel Jualan Bunda

PONTIANAK, insidepontianak.com - Hari ini mimin akan bagikan resep kuliner viral yang bertebaran di media sosial, salah satunya resep citul atau aci tulang.

Dikutip dari masakapahari ini.com citul atau aci tulang adalah tulang paha ayam yang diselimuti dengan adonan aci atau tepung sagu dan diisi dengan tumis daging ayam.

Bisa dibayangkan citul akan seperti paha ayam nan montok dan kenyal. Tak sulik kok membuat citul atau aci tulang ini. Bisa dibuat di rumah saking mudahnya.

Hanya modal tulang paha ayam yang bisa kamu beli di pedagang ayam, kamu bisa membuat citul enak dan lezat buat keluarga tercinta.

Biar kamu lebih mudah, simak resepnya supaya kamu tak perlu mencari pedagang yang hanya menjual tulang paha ayam.

Uniknya, ini bisa jadi ide jualan bagi mom di rumah yang ingin menabhan penghasilan lho. Beli paha ayam bagian bawah yang utuh dan gunakan dagingnya sebagai isi aci tulang.

Bahan

5 Porsi
800 ml air, untuk merebus
Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Adonan citul:

300 g tepung sagu
140 g tepung terigu
300 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt merica putih bubuk
Isi:

10 potong paha ayam bagian bawah
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris
3 sdm Jawara Saus Sambal Hot
1 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt merica putih bubuk

Bumbu halus:

10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
5 butir bawang merah
6 cm kencur

Lapisan tepung:

2 butir telur ayam, kocok lepas
100 g tepung roti

Cara membuat

Rebus paha ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan bagian tulangnya. Sisihkan.

Isi: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan paha ayam suwir, aduk rata. Tambahkan Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam dan Jawara Saus Sambal Hot. Masak hingga meresap. Angkat. Sisihkan.

Adonan citul: Panaskan air bersama Royco Kaldu Ayam, garam, dan merica hingga hampir mendidih. Masukkan separuh bagian tepung sagu, aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat.

Masukkan sisa tepung sagu dan tepung terigu sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun bawang, uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.

Ambil 2-3 sdm adonan citul, bentuk bulat, lalu pipihkan. Sendokkan tumis ayam ke bagian tengahnya, lalu letakkan 1 potong tulang paha. Tutup adonan citul sambil direkatkan dan dikepal supaya bentuknya jadi seperti paha ayam.

Balur ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke atas tepung roti. Sisihkan.

Panaskan minyak, goreng citul hingga matang dan cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Selamat menoba resep citul atau aci tulang ini ya bunda. Nah, kreasikan dengan berbagai rasa bagi bunda yang ingin ini dijadikan idel jualan yaa. (wati). ***