Soto Ayam Bening, Hidangan Gurih yang Selalu Menggugah Selera

SINJAI, insidepontianak.com – Soto Ayam Bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang.

Resep soto ayam yang bening ini menawarkan kuah yang gurih dengan bumbu sederhana dan sentuhan hangat dari ketumbar.

Soto Ayam Bening, dengan kuah gurihnya yang bikin kalap, memiliki sejumlah keistimewaan yang menjadikannya salah satu hidangan favorit di Indonesia.

Soto Ayam Bening memiliki kuah yang gurih dan penuh dengan sentuhan rasa hangat dari bumbu seperti ketumbar, serai, jahe, dan lengkuas.

Ini menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah Anda, terutama saat disantap di hari-hari yang sejuk.

Resep ini menggunakan ayam kampung, yang dikenal memiliki daging yang lebih padat dan gurih dibandingkan dengan ayam biasa.

Ayam kampung juga lebih rendah lemak. Selain itu, soto ini mengandung sayuran seperti toge dan daun bawang serta soun yang memberikan tambahan tekstur dan rasa yang seimbang.

Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini adalah khas Indonesia, yang menciptakan cita rasa autentik.

Bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan daun jeruk memberikan aroma dan rasa yang khas dari masakan Indonesia.

Soto Ayam Bening biasanya disajikan dengan beragam pelengkap seperti daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng, jeruk nipis, dan sambal rawit rebus.

Ini memungkinkan setiap orang untuk menyesuaikan hidangan sesuai dengan selera masing-masing.

Soto Ayam Bening bisa menjadi hidangan yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau malam.

Ini juga cocok untuk disantap di berbagai kesempatan, mulai dari makanan sehari-hari hingga hidangan spesial saat ada tamu.

Soto Ayam adalah bagian dari warisan kuliner Indonesia yang kaya. Resep ini diwariskan dari generasi ke generasi, dan setiap daerah di Indonesia memiliki variasi soto ayam yang unik.

Kuah gurih, ayam empuk, soun yang lembut, dan toge yang segar menciptakan kombinasi yang memuaskan selera makan.

Rasanya yang kaya dan lezat membuatnya cocok untuk semua anggota keluarga.

Meskipun resep ini terlihat panjang, Soto Ayam Bening sebenarnya cukup mudah dipersiapkan, terutama jika Anda sudah memiliki bumbu-bumbu dasarnya.

Dengan semua keistimewaan ini, Soto Ayam Bening adalah hidangan yang sempurna untuk mengejutkan dan memanjakan orang yang Anda cintai dengan cita rasa khas Indonesia.

Lezatnya soto ayam ini dilengkapi dengan suwiran ayam kampung, soun, dan toge yang membuatnya semakin nikmat. Mari kita ikuti resepnya dan buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 6 porsi
• 800 g ayam kampung, bersihkan
• 2 liter air
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 200 g soun, seduh air panas
• 150 g toge, siangi

Bumbu, Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk

Pelengkap:

• Daun bawang, iris halus
• Daun seledri, iris halus
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis
• Sambal rawit rebus

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, masukkan ayam dan air dalam panci besar. Rebus dengan api sedang hingga ayam empuk. Ini mungkin memerlukan sekitar 30-40 menit tergantung pada ukuran ayam.

Setelah ayam empuk, angkat ayam dari kaldu dan sisihkan. Anda akan menggunakan kaldu ini untuk membuat kuah soto.

2. Suwir-suwir daging ayam yang telah direbus. Potong ayam menjadi ukuran yang Anda sukai.
3. Dalam wajan terpisah, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, minyak goreng) hingga harum.

Kemudian tambahkan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas yang telah Anda memarkan. Tumis hingga harum dan bumbu matang.

4. Setelah bumbu matang, tuangkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam yang telah Anda rebus sebelumnya.

Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam kaldu. Ini akan memberikan kuah soto rasa yang kaya dan gurih.

5. Tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng ke dalam kuah. Masak sambil didihkan selama sekitar 5 menit untuk memungkinkan bumbu meresap sempurna. Setelah selesai, saring kuah soto untuk menghilangkan ampas bumbu dan daun-daun.
6. Penyajian, Susun soun, toge, dan suwiran ayam dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah soto panas yang telah Anda buat sebelumnya.

Sajikan dengan pelengkap seperti daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng, jeruk nipis, dan sambal rawit rebus sesuai selera.

Sebelum merebus ayam, pastikan untuk membersihkan sisa bulu ayam dengan membakarnya langsung di atas api hingga mengkilap.

Hal ini akan membantu menjaga kebersihan dan keamanan hidangan Anda.

Selamat menikmati Soto Ayam Bening yang gurih dan lezat ini. Resep ini cocok untuk disantap dalam berbagai kesempatan, terutama di hari-hari yang sejuk.

Semoga resep soto ayam ini dapat memanjakan lidah Anda dan keluarga! (Zumardi IP)***