Resep Mie Rebus Udang dengan Rasa Pedas yang Menggigit

SINJAI, insidepontianak.com – Mie rebus udang adalah salah satu hidangan lezat yang bisa membuat perut Anda kenyang dan lidah Anda bergoyang.

Dalam resep ini, kita akan menambahkan udang, kekian, kangkung, dan toge ke dalam mie rebus, memberikan variasi rasa yang kaya dan rasa pedas yang menggigit.

Resep Mie Rebus Udang memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menjadi hidangan yang istimewa:

1. Kombinasi Rasa yang Beragam

Mie rebus udang menggabungkan berbagai bahan seperti udang, kekian, kangkung, dan toge, yang memberikan variasi rasa dan tekstur dalam setiap suapan.

Udang memberikan rasa gurih, kekian memberi tambahan tekstur yang renyah, kangkung memberi sentuhan segar, dan toge memberikan rasa gurih serta krispi.

2. Rasa Pedas yang Menggigit

Kehadiran bumbu-bumbu pedas dalam resep ini, seperti cabai merah besar dan cabai rawit merah, memberikan hidangan ini rasa pedas yang menggigit.

Rasa pedas ini bisa disesuaikan dengan preferensi Anda, sehingga Anda dapat membuatnya sesuai selera, lebih pedas atau lebih ringan.

3. Kaya Gizi

Mie rebus udang mengandung berbagai jenis bahan yang kaya akan gizi. Udang mengandung protein tinggi, sedangkan sayuran seperti kangkung dan toge kaya akan serat dan vitamin.

Dengan tambahan kekian, hidangan ini juga memberikan tambahan protein dan tekstur yang unik.

4. Sederhana dan Cepat

Meskipun terdengar mewah, resep ini relatif mudah dan cepat untuk disiapkan. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan sehari-hari yang lezat atau sebagai pilihan istimewa untuk tamu Anda tanpa terlalu banyak kesulitan dalam persiapannya.

5. Aroma dan Rasa Udang

Kaldu udang yang digunakan dalam hidangan ini memberikan aroma dan rasa khas udang yang sangat lezat.

Tumisan kulit udang sebelumnya juga membantu mengurangi aroma amis yang mungkin ada.

6. Variasi Pelengkap

Anda dapat menambahkan pelengkap seperti telur rebus, kembang tahu goreng, dan irisan lemon untuk memberikan hidangan ini sentuhan ekstra yang istimewa dan memuaskan selera makan Anda.

Resep Mie Rebus Udang adalah hidangan yang lezat dan beragam dengan cita rasa pedas yang menggigit, yang menjadikannya pilihan istimewa untuk dinikmati kapan saja.

Berikut adalah cara membuatnya:

Bahan:

• 4 porsi mie basah
• 3 sendok makan minyak goreng
• 350 gram udang, kupas
• 2 buah kekian, iris-iris
• 1 liter kaldu udang
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 400 gram mie basah, cuci
• 200 gram kangkung, cuci, potong-potong
• 200 gram toge, buang akarnya, cuci

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas, cincang kasar
• 1 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• 1 sendok makan ebi, rendam hingga lunak

Pelengkap:

• Telur rebus
• Kembang tahu basah, potong, dan goreng
• Lemon, di belah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan udang dan kekian, masak hingga udang berubah warna.
3. Tuangkan kaldu udang, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan mie basah, kangkung, dan toge. Masak hingga semua bahan matang, kemudian angkat.
6. Pindahkan mie rebus udang ke dalam mangkuk saji.
7. Sajikan mie rebus udang hangat dengan pelengkap seperti telur rebus, kembang tahu goreng, dan irisan lemon.

Saat membuat kaldu udang, tumis kulit udang terlebih dahulu sebelum menambahkan air. Hal ini akan membantu mengurangi aroma amis yang mungkin ada.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan menciptakan hidangan mie rebus udang yang lezat, beraroma harum, dan memiliki sentuhan pedas yang menggigit. Selamat mencoba! (Zumardi IP)***